Poche parole:
500 gr di petto di pollo
1 confezione di funghi congelati misti
mezza cipolla
olio
prezzemolo
300 gr di salsa di pomodoro
1/2 bicchiere di vino bianco
farina qb
1 foglia d'alloro
Faccio soffriggere la cipolla e una foglia d'alloro mentre divido il petto in tanti bocconcini (1,5 cm per lato ca). Infarino i pezzettini e li faccio rosolare a lungo nel soffritto...sfumo con il vino bianco...lascio dorare il pollo per 7/8 minuti. aggiungo la salsa di pomodoro, il sale un goccio d'acqua bollente, copro e lascio cuocere per 20 minuti. Aggiungo i funghi ancora congelati, amalgamo e porto a cottura (20 minuti). Aggiusto di sale e servo (con 500 gr mangiano 4 persone). Costo dello spezzatino: 7 euro. Se volete fare un piatto uniso accompagnate il tutto con cous cous, riso o polenta.
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