Cena a base di pesce per 2 (che già si conoscono)

Bastano 15 gamberoni (anche congelati) e tre totani per realizzare una cenetta romantica per coppie rodate.. e quindi

ANTIPASTO: GUAZZETTO DI CECI E GAMBERONI

Ingredienti:

5 gamberoni

200gr di ceci (anche in scatola)

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1 tazza di brodo di pesce (fatto con le teste dei gamberoni)

2 fette di pane

prezzemolo

togliamo la testa ai gamberoni e mettiamoli in un pentolino con acqua sale e una spruzzata di curry portando ad ebollizione...sgusciamoli e lasciamoli riposare...

Nel frattempo lasciamo imbiondire l'aglio nell'olio e poi stemperiamo il concentrato di pomodoro...aggiungiamo i ceci e il brodo di gamberi e lasciamo cuocere per qualche minuto...aggiungiamo i gamberi tagliati a dadini e lasciamo cuocere...spegniamo e aggiungiamo il prezzemolo sale e pepe...

Tostiamo il pane e impiattiamo: pane sotto, guazzetto sopra...slurp

PRIMO PIATTO: LINGUINE AI TOTANI

I totani sono bestiacce aggressive che raggiungono taglie considerevoli...intelligenti e organizzati sono predatori instancabili che possono attaccare anche l'uomo e, con il loro becco,  infliggere ferite profonde...Quindi nessun rimorso a mangiarne due o tre.....

Ingredienti:

250 gr di totani

aglio

mezza cipolla rossa

200gr polpa di pomodoro 

1/2 bicchiere di vino bianco

sale 

pepe

peperoncino

1 cucchiaino di curry

250 gr di linguine (se avanza è buona saltata)

Pulirli è molto più semplice di quanto si possa immaginare: tirando i tentacoli si svuota la testa dalle interiora...successivamente si taglia la parte che va dall'occhio alla base dei tentacoli e si toglie il becco...Poi si toglie la pelle e si sciacqua la testa sotto il rubinetto.

In una padella  facciamo soffriggere l'aglio tritato fine con la mezza cipolla (sempre tagliata fine), il peperoncino .

Aggiungiamo i totani tagliati ad anelli e dadini e lasciamo insaporire, sfumiamo con il vino bianco....aggiungiamo il pomodoro, aggiustiamo di sale e pepe, spolveriamo col curry e copriamo.

Lasciamo cuocere 15 minuti.

Nel frattempo portiamo l'acqua salata della pasta ad ebollizione e buttiamo le linguine. A cottura ultimata scoliamo e facciamo amalgamare in padella.

SECONDO PIATTO: GAMBERONI AL BRANDY CON MISTICANZA
Riportiamo il nostro stomaco in una modalità riposo con un secondo leggero e gustoso.
Ingredenti:
10 gamberoni
aglio e prezzemolo
3 cucchiai di olio EVO
mezzo bicchiere di brandy
Insalata di stagione

Semplicissimo e gustoso è anche veloce da preparare.
Facciamo soffriggere l'aglio e il prezzemolo con l'olio, aggiungiamo i gamberi e rosoliamoli per qualche minuto da entrambi i lati. Aggiungiamo il brandy e lasciamo sfumare. Aggiustiamo di sale e pepe..serviamo caldi con un'insalata di stagione.
Ah, non vi ho detto perché questa cena è per coppie rodate: perché non si cucina così tanto per un'incognita, per un ipotetico compagno....certe idee te le comunica solo un amore solido.